Back to Top
Font size: +

Виды кухонных ножей

Нельзя упускать из виду основного критерия, обозначающего функциональность ножа: как удобно с ним трудиться дома? И вот опять придётся заострить внимание на высокую твёрдость керамики из металла как её важное качество. На твёрдой керамике необходимо ставить максимальный угол обточки режущей кромки, чем на металлическом клинке. Такое изменение параметров вовсе не чувствуется при разделывании относительно мягких пищевых продуктов - мяса или рыбные потроха. Иное дело - упругие виды сыра, яблоки или морковь.


Но все же изготовители обрели элементарный и фешенебельный исход и из этой ситуации. Обстоятельством, обозначающим комфортность разрезания, доводится не столько несложность нарезания продукта, сколько эргономика держателя. К комфортной, не скользкой ручке возможно приложить больше напора, чем к маленькому и вертлявому черену. И при всем этом рука не очень устаёт, поскольку держатель дает отличную регулируемость ножа и верное распределение степени нагрузки на мышцы ладони.


Именно удобный дизайн прорезиненых держателей начал быть брендовым стержнем ножей керамического состава - комфорт во время работы таким ножом полностью нивелирует маленькое повышение силовых напряжений при резке труднонарезающихся продуктов. Ну а работа по мягким продуктам становится легче настолько, что многие люди теперь и смотреть не хотят на древние черены из пластика, древесины или стали.


То, что керамический нож не окисляется в целом, - знают все. Острый огуречный рассол, уксус, цитроны, щелочь — ничто не в состоянии повредить нож из керамики также, что более важно, режущее полотно. Известно, что поверхностно-активные вещества «съедают» режущую кромку обыкновенных железных ножей не менее эффективно, разрезаемая плотная бумага или хрусталь.


Пищевая индифферентность керамики на основе циркония диоксида такова, что она не выделяет свойственного для железа отпечатка на пище.


Немагнитность ножа — еще одна свойственность ножевой керамики. Также по настоянию служб охраны в сортамент керамики и домешивают составляющие, позволяющие находить наличие таких же ножей металлообнаружителями с стремлением стать помехой их секретному проникновению в общественные здания или в самолет, но применять для хранения такого клинка магнитный крепеж невозможно. Такое выполняют простые коробки для хранения — открытые или прикрученные в кухонные столы. Значительным требованием в сбережению является некоторое — исключение возможности контакта клинков из металлической керамики с другими ножами и приборами в ящике стола или посудной мойке. Суть в том, что удар с другими вещами может повредить режущую часть ножа.

Второй переходный период в истории Древнего Египта
Почему ломаются iPhone?